hoofdingrediënten
14
st
grote gamba’s
200
g
bloem
1
el
cognac
1
st
eierdooier
1
el
olijfolie
rozemarijn
basilicum
2
el
verse peterselie
2
dl
water
1
st
eiwit stijf geklopt
zout
bereiding
- Zeef de bloem. Voeg cognac,eierdooier en olie toe. Goed mengen en vervolgens het water toevoegen. Roeren tot een egaal beslag is verkregen. voeg zout en verse kruiden toe. Laat het beslag een kwartiertje rusten. Roer het beslag opnieuw goed door en spatel het stijf geslagen eiwit erdoor. Wentel de garnalen nadat ze gepeld zijn en ontdaan van de darmen door het luchtige beslagen frituur ze snel totdat ze goudbruin en mooi krokant zijn.
- Let op! ZONDER FRITUURMANDJE FIRITUREN WANT DAAR PLAKKEN ZE AAN VAST.
presentatie
-
voorbereidingstijd
-
bereidingstijd
-
