hoofdingrediënten
2
st
courgette (in stukken en wat kleine blokjes voor de garnering achterlaten)
2
tn
geperste knoflook
2
st
sjalotten fijngesnipperd
1
l
kippenbouillon (poeder)
2
dl
room
olijfolie
peper en zout
bereiding
- Verhit de olijfolie en bak de courgette, knoflook en sjalot glazig.
- Niet bruin laten worden
- Voeg de bouillon toe.
- Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de courgette gaar is.
- Pureer de soep in de keukenmachine of blender.
- Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
presentatie
- Serveer in een amuse kopje en garneer af met wat blokjes courgette
voorbereidingstijd
-
bereidingstijd
-
