hoofdingrediënten
30
g
eekhoorntjesbrood
80
g
champignons de paris
120
g
oesterzwammen
80
g
cantharellen
2
l
kippenbouillon (poeder)
bereiding
- Week het eekhoorntjesbrood.
- Breng 2 lt. kippenbouillon aan de kook en doe hierin het geweekte eekhoorntjesbrood zonder vocht.
- Laat ca. 1 uur trekken.
- Zeef de bouillon
- Snijd de champignons in plakken en de oesterzwammen en cantharellen in stukjes.
- Doe de paddestoelen in de hete bouillon en laat het 1 min. meetrekken. Breng het geheel op smaak.
presentatie
- Serveer het in warme amusekopjes met een warm stukje stokbrood.
voorbereidingstijd
-
bereidingstijd
-
